Bielenie drzew owocowych jest zabiegiem, który ma na celu zabezpieczenie ich przed tworzeniem się ran zgorzelinowych. Warto jednak pamiętać, że ten zabieg będzie przynosił oczekiwane rezultaty, gdy zostanie wykonany właściwie i w odpowiednim czasie.
Rana zgorzelinowa kory powstaje w wyniku zbyt dużej ekspozycji na promienie słoneczne w okresie, gdy temperatura powietrza nocami jest bardzo niska lub spada poniżej zera. Gwałtowne wahania temperatury mogą sprawić, że kora będzie obumierać, a następnie pękać. To z kolei może prowadzić do poważnych uszkodzeń pnia.
Drzewka owocowe powinno bielić się w okresie, kiedy dni są słoneczne, a nocami występują temperatury ujemne. Zabieg najlepiej przeprowadzić nie później niż w pierwszej połowie stycznia. W celu uzyskania lepszej ochrony można go powtórzyć w lutym.